Szeretném kiemelni, hogy tisztában vagyok azzal, hogy az eredeti carbonara spagettiben nincs tejszín, de van benne tojás és a többi....még mielőtt valaki megkérdezné, ki ez a kontár, aki itt mindennemű szakértelem nélkül blogolgat - nem erről van szó, hanem arról, hogy Gábor és én jobban szeretjük tejszínnel és ennyi. 

Eme fogás legfőbb előnye a gyorsaság, kábé fél óra alatt ízletes vacsorát pakolhatunk az asztalra, ha szénhidrátcsökkentett norbis tésztával, vagy durummal csináljuk, akkor még a vonalainkra is figyeltünk, hát nem csodás? :)

Hozzávalók:

- spagetti tészta (durum vagy update, vagy ami van otthon) - mennyiség: ki amennyivel szereti, én kb 300g-t használtam

-  vaj (kisebb kocka)

- 5 dl tejszín

- 1.5 dl száraz fehérbor (Bolyki borult bele)

- nagy csokor petrezselyem

-  10-15 dkg parmezán sajt

- 20 dkg füstös szalonna

- 2 csomag fekete erdei sonka

- 8 gerezd fokhagyma

- kevés só, fekete bors

A tésztát enyhén sós vízben megfőzzük, amihez adunk 1 evőkanál olívaolajat is.

Közben kevés vajon elkezdjük lepirítani a kockára vágott szalonnát, ha megpirult, jöhet hozzá az apróra tépkedett fekete erdei sonka és a fokhagyma, amikor kicsit fonnyadt a husi és a fokhagyma jellegzetes illata is átjárja pórusainkat, hozzáadjuk a sajt 1/3-át.

Megvárjuk, míg hozzáolvad a többiekhez, majd jöhet rá a tejszín és a fehérbor, alacsonyabb fokozatra vesszük a tűzhelyet, és hagyjuk, hogy rotyogva besűrűsödjön a mártás. Közben természetesen, sózunk, borsozunk.

Ha már kezd sűrűsödni, jöhet bele a maradék sajt és friss petrezselyem. Lehúzzuk a tűzről az edényt, és szépen hozzáadjuk a spagettit, pontosítok én hozzákeverem, valaki a szószt szereti a szűz tésztára pakolni, ízlések és pofonok!

Ha már kinyitottuk azt az üveg bort, igyuk meg a maradékot! Puszi & Pacsi!

Amikor 4 órakor még az irodában ülsz, és elkezd sötétedni, az azért fájdalmas, na de amikor 5 körül a kocsid felé sétálsz és sötét van, az gyilkos. Korgó gyomorral hazabumlizol a dugóban, és azon kattogsz a forgalom miatti anyázás mellett, vajon mit tegyél az asztalra vacsira, ami finom, különleges és laktat, nem mellesleg másnap még csomagolhatsz és vihetsz belőle a dolgozóba is. 

Egy időben mellőztem az oldalast és hasonló húsokat a konyhából teljes mértékben, mert ugye a koleszterin, meg tocsog a zsírban meg blablabla. De ugye akkor még nem zengett mindenhol az, hogy zsírral főzni 10x egészségesebb, mint olajjal, na de hogy még a diétába is beilleszthető, ez már tényleg hihetetlen, pedig igaz! Szóval úgy bevágtam az oldalast a kis bevásárló kosaramba, mint a huzat, Gábor nagy örömére :) Na de lássuk, hogy készítettem el.

Hozzávalók:

A húshoz:

-1-1.5 kg oldalas ( ne feledjük, hogy rendesen összeesik sütés közben, szóval a méret ne tévesszen meg senkit.)

- só, bors, kakukkfű (utóbbiból jó, ha van friss ágacskánk, mert úgy még tutibb, bár most nekem se volt, szóv al tökéletes a szárított is)

- 2 fej fokhagyma (igen, tudom, hogy baromi soknak hangzik, de az oldalas legalább úgy szereti a fokhagymát, mint ahogy én imádom írásba önteni a receptjeimet:) )

- sertés/kacsazsír a sütéshez

A körethez:

- fél kiló sárgarépa

- fél kiló krumpli

- 4-5 gerezd fokhagyma

- 3-4 cm-es gyömbérdarabka lereszelve

- 3-4 ek barbecue szósz

- 1 dl tejszín

-só, bors, kevés római kömény

- bébispenót

A húsokat elvágjuk a csontok mentén, tetszőleges méretet választva. Majd besózzuk, beborsozzuk, ne spóroljunk a fűszerezésnél. A két fej fokhagymát összezúzzuk, kevés olajat adunk hozzá, majd egy a húsok mindkét oldalát jól megkenjük a fokhagymás masszával. Majd jöhet a kakukkfű.

160 fokos sütő, 60-90 perc, csekkolgassuk. Először alufóliával lefedve tegyük be, majd egy órát követően vegyük le a fóliát, és pirítsuk meg a tetejét.

A sárgarépákat meglocsolom egy kis olívaolajjal, rájuk dobom a 4-5 gerezd fokhagymát. Fél óra alatt készre sütöm, majd pürésítem, jöhet hozzá a gyömbér, a barbecue és a fűszerek. A krumplikat megfőzöm, botmixerrel itt is pürésítek, hozzáadom a tejszínt és kevés sót. 

Tálalásnál rittyentsünk egy kis "Picasso-t" a tányérunkra, azaz szépen vegyítsük egyenlő arányban a répa illetve a burgonyapürét. A hús mellé még adhatunk egy kis bébi spenótot is. Tuti siker, és az illatok, azt hiszem, önmgaukért beszélnek:)

Amikor hazaérsz a "nagy generál" szépítésből, arra, hogy a pasid a nappaliban újonnan felhúzott gipszkartonfalat gletteli ezerrel, minden tiszta por és gipsz - aminek a megfelelő arányban való bekeverésében később te is részt veszel - sokkoló, pláne ha azt tervezted, hogy behuppantok a nappaliban a kanapéra, összebújtok és néztek valami jó kis sorozatot a batár nagy új tévén. Ehhez képest próbálod kitalálni, hova ülhetsz le, ahol nem leszel koszos, és megvan még a relax élmény is, amit olyan gondosan megterveztél...felejtsd el!

Végül lehuppantam a kanapé le nem fóliázott sarkába egy könyvvel, mivel csak egy spakli állt rendelkezésre a geletteléshez, így nem tudtam segédkezni.(tudjátok az az izé, amivel a trutyit felkenik a szakik a falra és elegyengetik...) De kábé fél óra olvasgatás után feleslegesnek éreztem magam, és megmozdult bennem valami, hogy én nem fogok itt tétlenül fetrengeni, míg Gábor alkot, ekkor jutott eszembe, hogy Anyósom előtte héten hozott nekünk fügét, és ott figyel a hűtőben, beteljesülésre várva. Na, nekem se kellett több...aktiváltam magam és bedurrantottam a sütőt. A jó munkás pasik amúgyis szeretik a nasit, nem? :)

Hozzávalók:

- 2cs leveles tészta (nekem volt a fagyóban elfekvőben, sosem árt.)

- 10-15 db füge

- másfél tábla fehércsoki

- 150g xilit/cukor

- 1 dl tejszín + 1 dl tej

Szóval, a leveles tésztát gyorsan kiolvasztjuk. Majd kinyújtjuk piteforma méretére, kicsit nagyobbra. ( a túlnyúló részeket szépen behajtogatjuk a piteformába)

A fügéket félbevágjuk, a csokit összetörjük pici darabokra. Szerintem a füge egy baromi jó kis gyümölcs, édes és igazán különleges íze van, szóval tökre örülök, hogy Gáborék kertjében van egy jó kis bokor, ami mindig jól terem, így mindig van egy két fügés kaja a szezonban, egy szónak is 100 a vége, érdemes kísérletezni vele.

Fogunk egy kisebb lábast, beledobjuk a  cukrot/xilittet és megvárjuk, amíg karamellizálódik, amikor barnás, folyós már, jöhet bele a tej és a tejszín.

Igen furcsaságok normálisak, minthogy ki akar futni a cucc a lábasból, te tajtékozol és csodálkozol, de a végén egy szép, selymes finoman sűrű tejkaramellát kapsz, no para :) Lényeg, mindig kevergesd, kábé negyed óra alatt megleszel. Utána hagyd hűlni egy 10 percet. Majd a tésztával kibéleljük a piteformát, az alját megszórjuk a fehércsoki törmelékkel, jöhet bele a tejkaramella és a félbevágott fügék.

Majd mehet be az alkotás a sütőbe kábé egy fél órára 180 fokon. 

Eredmény? Szépen kiglettelt fal, vigyorgó pasi, elégedett én :) Jó étvágyat!

Elérkeztünk az évnek abba a szakaszába, amikor minden feldobja az embert, ami színes. Mivel az utóbbi hetekben elég sok stressz ért, színterápiával próbáltam gyógyítani a lelkem tegnap a tűzhely mellett, na meg egy kis Captain Morgennel...így úgy döntöttem, bedobálok mindenféle cuccokat a wokba, és valami majd kisül belőle. Egy paella szerű képződmény születéséről tudok beszámolni, ami nekem és Gábornak is maximális mértékben elnyerte a teszését, kiadós lett és még az általunk újabban preferált healthy lifestyle témakörét is kimeríti. Amúgy minden nemzetnek megvan a maga paellája, rizses húsa, ki aminek nevezi...

Hozzávalók:

- egy fél rama margarin/kókuszzsír

- 1 kg csirkemell

- 2 fej lilahagyma 

- 8 gerezd fokhagyma

- egy 2.5 cm-es gyömbérdarabka lereszelve

- 2 sárgarépa

- 15 dkg szalonna

- 3 színű kaliforniai paprika (mindegyikből egy fél kell)

- 5-6 paradicsom

- egy kisebb kukoricakonzerv

- egy lime leve

- néhány zöld és fekete olívabogyó 

- só,őrölt feketebors, fehérbors, őrölt korainder, római kömény, chili, kevés sáfrány

- egy tasak jázmin rizs 

Az elkészítés szintén nem agysebészet. A hozzávalókat felaprítjuk, kivéve  a gyömbért, a sárgarépát és a fokhagymát - őket reszeljük. Kezdésként megolvasztjuk a kókuszzsírt vagy rama margarint egy wokban, majd hozzáadjuk az összezúzott fokhagymát és a lereszelt gyömbért.

Ha felszállnak a jellegzetes illatok, jöhet hozzá a lilahagyma és a szalonna.

Amikor a szalonna lepirult, és a hagyma is kellőképpen megizzadt, hozzáadjuk az apró kockákra felvágott húst. Elkezdjük a fűszerezést. (1.kör)

Ha a hús kifehéredett, jöhet hozzá a lereszelt sárgarépa, és a három színű kaliforniai paprika.

Megkeverjük és hagyjuk kicsit párolódni a dolgokat. Ha a hús kezd puhulni, jöhet hozzá a felaprított paradicsom.

Így főzzük egy negyed órát. Majd jöhet a kukorica és az olívabogyók. És még egy kör fűszerezés.

Végezetül a megfőtt rizst hozzákeverjük, a tetejére tépkedhetünk egy kis friss bazsalikomot.

Mindenkinek jó étvágyat a színes ebédhez/vacsorához :)

Hát igen, ki ne imádná ezt a jó kis rakott kaját? Nos, én nem ismerek olyan embert, aki ne enné meg boldogan. Ahány konyha, annyi szokás. Korábban egyszer már írtam a muszakáról, akkor a krumplis változatot készítettem el, ezúttal egy egyszerűbb, gyorsabb, diétásabb verzióban gyártottam le, és szerintem így is nagyon finom! 

Ha valaki mégis krumplival favorizálná: http://fruzsifoz.blog.hu/2014/04/28/a_gorog_konyha_erintese_mousaka 

Hozzávalók:

- 2-3 közepes méretű padlizsán

- 2 fej vöröshagyma

- 5-6 gerezd fokhagyma

- egy kevés chili (aki akarja kihagyhatja)

- 70-80 dkg darált hús (sertés/marha vagy vegyesen)

- só, soksoksok frissen őrölt bors, római kömény, kevés fahéj

- 5 dl natúr joghurt (görög preferált)/ tejföl

- friss bazsalikom (én ezúttal lilát használtam)

- 7-8 érett paradicsom

- 15-20 dkg gouda sajt

- kevés vaj (a tepsi kikenéséhez)

- 1 tojás

A padlizsánt felkraikázzuk, besózva állni hagyjuk fél órát, majd lemossuk a keserűséget róla, sóval, borssal ízesítjük és félretesszük.

2 vöröshagymát felapírtunk és az összenyomott fokhagymával együtt megfuttatjuk kevés kókuszzsíron/olajon, majd sózunk, extrém sokat borsozunk (én úgy imádom), hozzáadunk egy kis chilit, római köményt és fahéjat.

Amikor a hús pirulni kezd, le is vehetjük a tűzhelyről. Egy tepsit kikenünk kevés vajjal, majd jöhetnek a rétegek. Alulra jöhet egy adag padlizsánkarika, rá bors, majd megkenjük joghurttal/tejföllel, rápakolunk ízlés szerint friss bazsalikom leveleket, majd jön rá egy réteg husi. A húsra egy réteg paradicsomkarika, arra pedig újból padlizsánkarika.

Szóva ezt a kis játékot játsszuk, amíg el nem fogynak a hozzávalók. A legfelső réteget megkenjük jogurttal/tejföllel, amibe előzetesen belecsapunk egy tojást. Ezután bemehet a tepsi a sütőbe fél órára, majd kikapjuk, rászórjuk a reszelt sajtot, és még 10 percet hagyjuk sülni, amikor a sajt kezd aranyszínben pompázni, készen is vagyunk. Én a sajtrétegre raktam még paradicsomkarikákat, mert feldobja, és mert még finomabb lesz tőle.

Egy pohár borral még tutibb, mi Bolyki Indián nyárral alapoztuk meg az élményt. Jó étvágyat!

Hát amikor 10 évesen a Nagymamám konyhájában álltam a rotyogó sárgabaracklekváros kondér mellett, ezerrel bosszankodva, hogy minek is lobbiztam érte két órát, hogy még aznap megfőzzük, és azon agyalva, kinek a kezébe nyomhatom a hosszú fakanalat, hogy elsprintelhessek fára mászni...na hát sosem gondoltam volna, hogy egyszer ilyen az én modern háztartásomban megtörténhet, hogy egy hasonló kondér mellett szórakozzak egy munkanapot követően. De megtörtént....

Mint minden dzsem készítsénél, itt is a szokásos aranyszabályt követtem (ami valószínűleg már Nektek is a könyökötökön jön ki, de azért leírom, bizti ami bizti): 1 kg gyümölcs, 10 dkg xilit, 1.5 dezsmfix 3:1

Mivel nem sikerült eljutnom a piacra, mert állati lusta módon képtelen voltam korán felkelni, és autóba ülni, hogy elugorjak a hőn szeretett Hunyadi térre a kora reggeli órákban, maradt az irodaházzal szemközti "Stadionok" zöldséges hiénák standja, ahol az ember egy barackmagra is ráfizeti a gatyáját, nemhogy 3.5 kg sárgabarackra...de hiába, a szükség nagy úr, szóval beruháztam rá. És kevésnek bizonyult utólag ez a mennyiség is, ugyanis csak 5 és fél üveg lett belőle, de a kevés is több mint a semmi, szóval ebből a lekvárból nem kap sem a család, sem a barátok, tut mir leid. (Ha olvastok drága Család és Barátok, majd kaptok másból, no para!)

Szóval mossuk át jól a barackokat,öntsük le őket forró vízzel, így könnyebben lejön a héjuk, majd magozzuk ki őket, a megmaradt gyümölcshús menjen az előkészített kondérba!

Ahogy elkezd melegedni, jöhet hozzá a xilit, majd első felrotyanás után a dzsemfix, még egy forrás, és le is húzhatjuk a fazekunkat, benne a 2015-ös sárgabarcklekvárunkkal, amiből nálam idén négy féle készült: sima, kardamomos, levendulás és narancslikőrös. (Ha túl darabosnak vagy szálasnak éreznénk a lekvárt, menjünk neki botmixerrel, de csak ha preferáljuk a folyósabb állagot.)

Az előre streilizált üvegeinkbe beöntjük a forró nedűt, a simákat hagyjuk kicsit hűlni, az ízesíttetteknél a következő adagolást alkalmaztam: a levendulásba 2 tk levendulát, a kardamomosba egy púpos tk kardamomot, a narancslikőrösbe 1.5 ek narancslikőrt löttyintettem. Majd fedőkkel elő, és mehet a fejreállítás-visszafordítás procedúra.

És a végén a legkedvesebb elfoglaltság: a címkézés. 

Jó étvágyat hozzá :)

Nem tudom, Ti hogy vagytok vele, de én csipázom a rakott cuccokat, miért? Mert egy rakott étel gyorsan megvan, kiadós, finom, és a variációk száma végtelen. Ezúttal rakott karfiolt készítettem,darált husival, rizs nélkül, azoknak, akik diétáznak, javaslom, hogy a tejfölt helyettesítsék joghurttal.

Hozzávalók:

- 2 közepes fej vöröshagyma

- 5-6 gerezd fokhagyma

- 50 dkg darált hús (sertés/marha)

- só, frissen őrölt fekete bors, kevés vegeta

- ízlés szerint: petrezselyem + kapor (nekem sajna  nem volt otthon friss, így szárítottat használtam)

- 2 fej karfiol

- kevés vaj ( az edény kikenéséhez)

- fél liter tejföl/joghurt

- 25 dkg gouda sajt

Tálaláshoz: egy-egy chili paprika a tetejére, annak aki szereti a pikánsabb párosításokat.

Na szóval a karfiolokat főzzük meg enyhén sózott vízben, úgy hogy rózsáira szedjük, mindenképpen kapcsoljuk be a páraelszívót, ha nem akarunk megfulladni, ugyanis a brokkolihoz hasonlóan a karfiolnak is "van egy bukéja." Ha puhára főtt, öntsük le a vizet, és tegyük félre a karfioljainkat. 

Dobjuk fel a kockára vágott vöröshagymákat kevés kókuszzsíron párolódni, jöhet hozzá a fokhagyma, majd a darált husi, só, bors, kapor, petrezselyem és egy kevés vegeta. Ha készen van, csak tegyük félre.

Majd vajazzunk ki egy jénait/tepsit, az aljára pakoljuk be a karfiolok felét, sózzuk borsozzuk, kenjük rá a joghurt/tejföl 1/3-át, szórjuk meg a lereszelt sajt felével, és jöhet rá a darált hús fele.

Majd a karfiolok második fele, és így tovább...az alkotásunk tetejét lekenjük joghurttal/tejföllel, és mehet a 180 fokra előmelegített sütőbe egy 20 percre, majd kikapjuk és rászórjuk a reszelt sajt másik felét, még így sütjük 10 percet, és amikor szépen aranyszínűen rásült a sajt, kivesszük, és hagyjuk hűlni.

Ha kicsit várunk, már szépen lehet majd kockára szeletelni, én a tetejére kis chili paprikákat pakoltam. Jó étvágyat!

Úgy vélem, van az a pont, ahol rá kell jönni, ha jól akarunk kinézni, akkor ez 70%-ban a megfelelő táplálkozáson múlik, a maradék 30% meg az edzés, így harminc felé közeledve ezt a jó tanácsot nem árt megszívlelni, mi is ezt tesszük. Bár őszintén szólva jobb lenne, ha csak edzeni kéne és ehetnék, amit és ahogy csak akarok! Szóval mindamellett, hogy naná, hogy néha eszünk - ahogy a kedvenc kolléganőm Dóri mondandá - "lucskos ételeket", de igyekszünk egy egészségesebb vonal felé tendálni.

Na ez a kaja pont ilyen. Egyszerű, könnyű és isteni. És ki az aki ne szeretné a tócsnit?! Krumpliból szoktunk hozzá, de mindenki megnuygtatására mondom, ez legalább olyan finom!

Azoknak, akik mégis maradnának az oldschool, krumpliból készült verziónál: http://fruzsifoz.blog.hu/2014/09/28/lapcsanka_tocsni_prosza_vagy_ahogy_te_hivod 

Hozzávalók:

A tócsnihoz:

- 2 nagyobb cukkini

- 1 fej vöröshagyma

- 5 gerezd fokhagyma

- 250 g feta sajt (nem muszáj, én most raktam bele)

- 15-20 dkg liszt (én Updatet használtam, de teljes kiörlésűvel is tökéletes. Ha sütésnél nem áll össze, akkor még egy kevés lisztet adjunk hozzá.)

- 3 tojás

- 2 tk sütőpor

- só, frissen őrölt bors

- petrezselyem és vagy kapor (nekem most nem volt friss, szárítottat használtam)

A mártáshoz:

- 5 dl joghurt 

- 2 gerezd fokhagyma

- vmilyen fűszernövény (frissen)

Sütéshez: kókuszzsír 

Szóval, meghámozzuk a cukkiniket, majd a reszelő nagy lyukán szép kis csíkokra reszeljük, besózzuk, hagyjuk állni egy 20 percet, majd kinyomkodjuk a levet belőle és leöntjük.

Jöhet hozzá az apróra vágott vöröshagyma, és az összenyomott fokhagyma, majd a 3 tojás, a kapor/petrezselyem.

Majd hozzáadjuk a lisztet és a sütőport, összedolgozzuk, helyes kis masszát kapunk, ebbe belemorzsoljuk a sajtot is.

Ne feledkezzünk meg a sóról és a frissen őrölt fekete borsról. A trutyi közepesen sűrű, ha folyósnak érezzük, tegyünk még bele lisztet, bár az első darab sütésénél egyből ki fog derülni, ha még javításra szorulna a "tészta".

Palacsintasütőben kókuszzsírt hevítünk, majd egy kanállal beleszaggatjuk a cukkinis masszát, és lenyomkodjuk, hogy a kívánt méretet kapjuk.

Gyorsan sül, szóval figyeljünk oda a forgatásra, akkor jó, ha aranybarnás kéreg képződött rajta, legfinomabb frissen, még melegen, de másnapra sem egy utolsó fogás. 

Igyunk mellé egy pohárka rozét vagy rozéfröccsöt, abszolút passzolnak. :)

A joghurtba belezúzzuk a két gerezd fokhagymát, és az apróra vágott friss fűszernövényt, egy kevés sót meg dobhatunk bele. Tálalásnál csorgassuk nyakon a tócsnikat a joghurtos mázgával, adjunk hozzá friss paradicsomot, vagy más friss zöldséget, ízleni fog :)

Az éhes, édességet követelő férfi jelenségét minden nő ismeri. Először csak finoman hárítjuk, gondolj a vonalaidra, meleg van, fáradt vagyok, van itthon fagyi meg csoki, és a többi kifogás. Ez ideig óráig működőképes is, ám van az a pont, ahol megszánjuk a pasit, és csinálunk neki valamit. Nálunk a stíriai metélt függés alap, de ezúttal máglyarakást kapott, és megette, de még hogy... :)

Szerintem ez egy egyszerű és spórolós, hó végi édesség, amit mindenki örömmel elfogyaszt, legyen szó kicsikről, nagyokról. Valaki zsemlét használ, valaki kalácsot, valaki tesz bele almát, valaki nem, sokféle ember, sokféle recept.

Hozzávalók:

-10 régebbi zsemle / kifli / kalács

- 1/4 Rama margarin

- 5-6 tojás

- 10 ek xilit

- 1 vaníliarúd / aroma

- 6-7 dl tej (1.5%)

- málnalekvár (egy 5-6 dl-s üveg)

- 25 dkg darált dió/ 1 csomag kész diótöltelék 

- egy kevés zsemlemorzsa

Az elkészítés tényleg nem agysebészet :) Szóval vágjuk fel a zsemléket kb 1 cm-es szeletekre. (Ha valaki nagyon egészségtudatos akar lenni, használjon update vagy szénhidrátcsökkentett zsemlét.)

Közben langyosítsuk fel a tejet, és válasszuk szét a tojásokat. Adjuk hozzá a tojássárgájákat a tejhez 3 ek xilittel, a kikapart vaníliával és az olvasztott vajjal, én adtam még hozzá egy kevés rum aromát is, ne kérdezzétek miért.)

Vajazzunk ki egy tűzálló edényt (én jénait használtam), kevés szemlemorzsát tehetünk alá, nem muszáj. A felvágott zsemleszeletkék egyik részét mártsuk meg a vaníliás-rumos tejben, és béleljük ki velük az edényt.

Erre a rétegre jöhet a lekvár.

Na ezzel ne spóroljunk, nincs rosszabb egy szahara feelinges máglayarakásnál, tocsogjon! (Én vaciláltam áfonyát, vagy málnát használjak, mivel mindkettőből készítettem tavaly xilites változatot...végülis a málnára esett a választásom.) Na erre került a kész diótöltelék, majd a következő adag zsemleszeletke. 

Ezt utána betettem a sütőbe 20 percre. (180 fok, légkeverés)

Közben felverjük a habot 2 ek xilit társaságában, majd kikapjuk a  tálat a sütőből és ráborítjuk az alkotás tetejére a felvert habot, majd szépen elegyengetjük.

Ha elkészült a remekmű, hagyjuk hűlni, különben ahogy megpróbálunk szedni belőle, nehéz lesz szép szeleteket kanyarítani. Ne legyetek mohók, én szóltam :)

Ha valaki tíz évvel ezelőtt azt mondja, hogy én tökfőzeléket fogok enni tömény élvezetek közepette, hát tuti, hogy kiröhögöm. És ez mégis megtörténik újra meg újra. Mert ez az étel nem más, mint amikor finnyás kisgyerekek rémálmát konvertáljuk racionális, elfoglalt és egészségtudatos felnőttek részére.

Én ezúttal cukkinből gyártottam le, ami már előre le lett gyalulva Anyósom jóvóltából :) Bármilyen főzőtökből elkészíthetjük amúgy, és érdemes is, mert mindamellett, hogy finom, számos jótékony hatása is van: komoly szerves só tartalommal rendelkezik, ami segíti amúgy is meggyötört májunk működését, csökkenti a vérünk cukortartalmát, ha gyerekekkel etetjük, csökkenthetjük a hiperaktivitást/túlpörgést, és hőség vagy krónikus fáradékonyság esetén is szuper választás! (Tipp: tegyetek el a fagyóba 1-2 kg-t legyalulva, mert télen is igazi energiabomba lesz!)

A főzelékhez:

- 1 kg gyalult tök 

- 2 közepes fej vöröshagyma

- 4 gerezd fokhagyma

- egy fél citrom/lime kifacsart leve

- 2 leveskocka

- 3-4 ek tejföl

- egy nagy csokor kapor

- só, bors, pirospaprika

Egy kevés olajon megdinszteljük a kockára vágott vöröshagymát, majd hozzáadjuk a kapor egy részét.

Utána jöhet hozzá a fokhagyma is, amit szintén apróra vágtunk.

Ha a fokhagyma is kicsit megizzadt, hozzáadjuk a gyalult tök első, majd második felét is.

Majd jöhet egy kis fűszerezés, só, bors, pirospaprika, és természetesen a leveskocka, majd rádobunk egy fedőt az edényünkre és hagyjuk párolódni az alkotást lassú tüzön cirka 20 percet, néha megkeverjük. Ha már megfőtt a tök, jöhet bele a tejföl és felrottyantjuk még egyszer, és hozzáadjuk a lime/citro kifacsart levét, ami még pikánsabb ízt fog kölcsönözni főzelékünknek.

Tálalásnál adhatunk még hozzá friss kaprot, de ízlések és pofonok, ki ahogyan szereti, mi imádjuk extrém kaprosan fogyasztani, hiszen ez ad neki egy igazán nyári, nagyon friss ízt.

 A csirkepörkölthöz:

-1 nagy fej vöröshagyma

- 50 dkg csirkemell

- só, bors, kömény, pirospaprika

- víz

 A vöröshagymát kevés olajon megdinsztelem, félrehúzom az edényt, jöhet a pirospaprika, só, bors, kömény, majd rá a kockára vágott hús, kevés víz (amennyi szaftot szeretnék) és készre főzom a húst, ha igényel még további fűszerezést, ne spóroljunk.

És a végeredmény: