Hát igen, ki ne imádná ezt a jó kis rakott kaját? Nos, én nem ismerek olyan embert, aki ne enné meg boldogan. Ahány konyha, annyi szokás. Korábban egyszer már írtam a muszakáról, akkor a krumplis változatot készítettem el, ezúttal egy egyszerűbb, gyorsabb, diétásabb verzióban gyártottam le, és szerintem így is nagyon finom! 

Ha valaki mégis krumplival favorizálná: http://fruzsifoz.blog.hu/2014/04/28/a_gorog_konyha_erintese_mousaka 

Hozzávalók:

- 2-3 közepes méretű padlizsán

- 2 fej vöröshagyma

- 5-6 gerezd fokhagyma

- egy kevés chili (aki akarja kihagyhatja)

- 70-80 dkg darált hús (sertés/marha vagy vegyesen)

- só, soksoksok frissen őrölt bors, római kömény, kevés fahéj

- 5 dl natúr joghurt (görög preferált)/ tejföl

- friss bazsalikom (én ezúttal lilát használtam)

- 7-8 érett paradicsom

- 15-20 dkg gouda sajt

- kevés vaj (a tepsi kikenéséhez)

- 1 tojás

A padlizsánt felkraikázzuk, besózva állni hagyjuk fél órát, majd lemossuk a keserűséget róla, sóval, borssal ízesítjük és félretesszük.

2 vöröshagymát felapírtunk és az összenyomott fokhagymával együtt megfuttatjuk kevés kókuszzsíron/olajon, majd sózunk, extrém sokat borsozunk (én úgy imádom), hozzáadunk egy kis chilit, római köményt és fahéjat.

Amikor a hús pirulni kezd, le is vehetjük a tűzhelyről. Egy tepsit kikenünk kevés vajjal, majd jöhetnek a rétegek. Alulra jöhet egy adag padlizsánkarika, rá bors, majd megkenjük joghurttal/tejföllel, rápakolunk ízlés szerint friss bazsalikom leveleket, majd jön rá egy réteg husi. A húsra egy réteg paradicsomkarika, arra pedig újból padlizsánkarika.

Szóva ezt a kis játékot játsszuk, amíg el nem fogynak a hozzávalók. A legfelső réteget megkenjük jogurttal/tejföllel, amibe előzetesen belecsapunk egy tojást. Ezután bemehet a tepsi a sütőbe fél órára, majd kikapjuk, rászórjuk a reszelt sajtot, és még 10 percet hagyjuk sülni, amikor a sajt kezd aranyszínben pompázni, készen is vagyunk. Én a sajtrétegre raktam még paradicsomkarikákat, mert feldobja, és mert még finomabb lesz tőle.

Egy pohár borral még tutibb, mi Bolyki Indián nyárral alapoztuk meg az élményt. Jó étvágyat!