Lássuk be, ez már az évnek az a szakasza, amikor minden hétvégén aranyat ér egy tányér leves. Mi csak ősszel és télen eszünk levest, tavasszal és nyáron ez kevésbé jellemző. De ilyenkor bepótoljuk, ami évközben kimarad. Ez amúgy egy szuper laktató, egészséges leves, ami low effort elkészítést igényel szerintem, lássuk, hogyan dobjuk össze.

Hozzávalók:

-250g lilahagyma

-250g vöröslencse

-5 gerezd fokhagyma

-200g sárgarépa

-300g paradicsom

-900g csirkemellfilé

-2.5l víz

-1 leveskocka

-olívaolaj

-kurkuma

-só

-bors

-friss koriander

-friss citromlé a tálaláshoz

A lilahagymát az oílvaolajon megdinszteltem apróra vágva, rádobtam az aprított sárgarépát, majd mikor kicsit megpirultak, jöhetett a fokhagyma, valamint a paradicsom is. Ezután hozzáadtam az alaposan átmosott lencsét, 3-4 percig közepes lángon pirítottam őket együtt, sóztam, borsoztam, kurkumáztam, majd felöntöttem vízzel és hozzáadtam a leveskockát is. Ebbe tettem bele a féle vágott csirkemelleket is, fél óráig fedő alatt főztem a kreációt, majd mikor a csirke eléggé megfőtt, kiemeltem egy külön tányérra a melleket, majd két villa segítségével cafatokra tépkedtem őket, és félretettem. Előkaptam a botmixeremet, majd a levest krémesre turmixoltam. Kicsit sűrű volt, így még egy kevés vízzel higítottam, majd visszatettem a tépett csirkemellet a fazékba, és összerottyantottam a levessel. Itt jött még egy kör kurkuma,só és bors. Tálalásnál friss citromlevet facsartam a tányérba, valamint friss korianderrel bolondítottam kicsit az ízeken.

Ahogy hűvösebbre fordul az idő, az ember gyomra is jobban vágyik valami masszívabb, tápláló ételre, ami nem csak a tesünket, de a lelkünket is felmelegíti. Ez a chili pont ilyen, emellett ha nagyobb adagban készítjük, tökéletes eleme lehet a heti meal prep-nek is. Egy kis csípőssel megbolondítva pedig az ősz egyik kedvence is lehet.

Hozzávalók:

-1 kg darált pulykahusi

-1 kg édesburgonya

-2 nagy fej vöröshagyma

-100g Passata

-200g kaliforniai paprika

-650 ml víz

-1 leveskocka

-800g darabolt paradicsomkonzerv

-4 fekete bab konzerv

-só

-római kömény

-chipotle chili por

-fekete bors

-2 tk fokhagymakrém

-1 ek oregánó

-opcionálisan: friss jalapeno paprika

-kevés olívaolaj

Egy edényben kevés olívaolajat hevítettem, majd rádobtam az apróra vágott vöröshagymát, miután kicsit megizzasztottam, rádobtam a darált husit, kifehérítettem, majd jöttek a fűszerek. Ezt követően hozzáadtam a kali paprikát, a darabolt paradicsom konzerveket és a passatát, a kockára vágott édeskrumplit, felöntöttem a vízzel, és beledobtam egy leveskockát is, fedő alatt hagytam rotyogni lassú tüzön kb 20-25 percet, néha megkevertem, mikor a krumpli puha volt, és kezdett sűrűsödni a nagy mű, hozzáadtam a fekete bab konzerveket is, majd még egy kör fűszerezés következett. Ebből az adagolásból 8-10 adag chili készült, tálalàsnàl friss koriandert, apróra vágott jalapeno paprikát, és kicsi reszelt sajtot dobtunk rá, de ha valaki szereti tehet rá egy kevés tejfölt is. Jó étvágyat 😊

Ha egy egészséges, mégis laktató vacsorára vágysz a nyári estéken, itt a tökéletes recept. Színes tányér, sok finom zöldséggel, és fűszerekkel a teljes élvezethez. A másik nagy előnye, hogy viszonylag gyorsan össze lehet dobni, és a pasik is szeretik.

Hozzávalók 6 adaghoz:

A húshoz:

• 1 kg darált pulykamell
• Taco fűszerkeverék
• Füstölt chili
• Só, bors
• Füstölt paprika
• Kevés olívaolaj

A zöldségekhez:

• 3 cs jégsaláta
• Paradicsom tetszőleges mennyiségben
• Vöröshagyma tetszőleges mennyiségben
• Kaliforniai paprika tetszőleges mennyiségben
• Szárított koriander
• Guacamole
• Burgonya

A darált pulykát kevés olívaolajon a fűszerekkel megpirítom, félreteszem. A krumplit kis kockákra vágom, és airfryerben olajmentesen megsütöm, picit sózom. Majd jöhet a bowl összeállítása:

Egy adaghoz a tányér aljára halmozok fél csomag jégsalátát, erre jön 120g picire kockázott paradicsom, amit összekeverek tetszőeges mennyiségű kicsire kockázott vöröshagymával és egy kis szárított korianderrel. Erre jön még 120g apróra vágott kaliforniai paprika, majd 100g airfryerben sütött burgonya és 120g a sült darált húsból. Végül erre dobok rá 50g guacamole-t adagonként. (ezúttal nem frissen készítettem, hanem a Lidl-ben vettem készen.)

Kellemes nyári választás lehet a patisszon, pláne hogy egész zsenge példányokat lehet a Lidl-ben kapni. Egy megfelelő körettel könnyű nyári ebéd kerülhet az asztalra, ami után nem kapunk kajakómát órákra, és nem nehezül el a gyomrunk sem.

A patisszonhoz:

-3 közepes méretű patisszon

-Szafi univerzális liszt a panírozáshoz

-tojás a panírozáshoz

-zsemlemorzsa a panírozáshoz

-só 

-olívaolaj pár csepp 

A csillagtökben az egyetlen szívás, az a meghámozása, ehhez férjeket, pasikat jó lehet bevetni. Utána felvágjuk tetszőleges méretű darabokra, majd bepanírozzuk és airfryerben 180 fokon oldalanként 7 percet sütjük, én egy pár csepp olívaolajat spricceltem sütés előtt a bepanírozott darabokra. Frissen sütve kicsit megsóztam.

A karfiolsalihoz:

-2 fej karfiol

-só, bors

-5 gerezd fokhagyma

- 400g görög joghurt 

-100g light majonéz

-füstölt pirospaprika

A karfiolt jól átmostam, rózsáira szedtem, majd lobogó vízben megfőztem, egy tálba ment a főtt karfiol, rá a zúzott fokhagymával és majonézzel összekevert görög joghurt, végül só, bors és egy kis füstölt paprika.

Szerintem először akkor találkoztam ezzel a fogással, mikor 2015-ben Thaiföldre utaztunk, akkor még valahogy nem tudtam értékelni, most meg bármikor megenném :) Még jó, hogy idén visszatérünk ebbe a csodás orszgába, na akkor tuti bepótolom! Az eredeti receptben jócskán van cukor is, nyilván én egy egészségesebb változatot készítettem el, ami ugyanazt az élményt adta vissza, mi desszertként is jó szívvel fogyasztjuk, de nekem amúgy főételként is kanyar nélkül megállja a helyét.

Hozzávalók 6 adaghoz kb:

- 350g basmati rizs (szárazon)

-750 ml DM Bio Kókusztej

- 3 kupak folyékony édesítő

+ 

3 friss mangó a tálaláshoz (személyenként 1/2 mangó egy étkezésre) - itt figyeljünk oda rá, hogy érett mangót szerezzünk, ne betonkeményet.

A riszt megfőztem 3x mennyiségű vízben egy csipet sóval, majd felraktam főni 750 ml kóksuztejben a 3 kupak édesítővel meglocsolva, addig főztem, míg kezdett besűrűsödni, majd hűtőbe tettem egy órára, a rizs be is szívta szépen a kókusztejet. Tálalásnál én adagonként fél mangót (125g) szedtem ki kb. 300g főtt ragacsos rizshez - laktató és finom, nyáron melegíteni is felesleges, hidegen a legjobb!  

Egy frissítő, könnyű, mégis tartalmas tavaszi fogás, ami akár ebédre, akár vacsorára jó választás lehet. Viszonylag gyorsan megvan, és még a húsevők is örömmel fogják csipegetni. 

Hozzávalók:

-350g rizottó rizs

-300g kaliforniai paprika

-1 dl száraz fehérbor

-2 leveskocka

-1l víz

-30g vaj

-1 csokor zöldspárga

-250g fagyasztott zöldborsó

-650g csiperkegomba

-200g vöröshagyma

-5 gerezd fokhagyma

-só

-bors

-tetejére tálalásnál: parmezán sajt reszelve

A spárgát megtisztítom, levágom a fás végeket, csíkokra vágom, majd kevés sóval olívaolajon megpirítom egy serpenyőben, úgy hogy még kicsit roppanós maradjon. Közben felkockázom a paprikát, gombát, hagymákat. Egy másik edényben megdinsztelem a vörös-és fokhagymát, majd hozzáadom a rizst, kicsit pirítom, majd felöntöm a borral, hozzáadom a paprikát, a zöldborsót és a gombát, majd fokozatosan vízzel öntözöm, hogy ne veszítsen a nedvességéből az étel, és a rizs is alakuljon. Sózom, borsozom, ill. mehet bele a két leveskocka is. Mikor a rizs már jó, és be is sűrűsödött a rizottóm, hozzáadom a spárgákat is, végül beledobom a vajat és hagyom ráolvadni. Tálalásnál én friss parmezánnal bolondítottam meg, jó étvágyat :)

A gyors vasárnapi vacsora, ami elég pár további étkezésre is. Szerintem nagyon finom tepsiben készítve is, kap egy más jellegget az étel, a tészta kicsit roppanósabb lesz, ha valakinek szárazabb benyomása támadna, egy kevés tejföllel lehet sikamlósabbá tenni a történetet :)

Hozzávalók:

-500g 0%-os túró (Lidl)

-500g Gluténmentes Fusili tészta

- 125g kockázott bacon

-140g LM tejföl

-só

-frissen őrölt bors

A tésztát enyhén sós vízben megfőztem, majd leszűrtem. Közben egy tálban összekevertem a túrót a 140g laktózmentes tejföllel, sóztam, borsoztam ízlés szerint, majd összedolgoztam egy tepsiben a megfőtt tésztával. Egy külön serpenyőben lepirítottam a bacont, majd a tésztához kevertem, végül 200 fokon 25 percet sütöttem, épp addig, amíg egy kis színt kapott. Tálalásnál ízlés szerint tehetünk még rá tejfölt, vagy zöldpaprikát karikára vágva. (én az utóbbival turbóztam)

Néha jó csak úgy összedobni egy gyors desszertet, ami kevés ráfordítást igényel, mégis jól fog esni, és akár több napig is eláll a hűtőben. Na ez pont ilyen, és még a kalóriák tekintetében is kedvező választás.

Hozzávalók:

-500g 0%-os/zsírszegény túró (Pilos)

-100g kókuszliszt

-4 tojás

-70g zsírszegény kakaópor

-1 sütőpor

-2-3 kupak folyékony édesítő

-fél üveg Dr Oetker Vanília aroma

Összekeverem egy keverőedényben a hozzávalókat, úgy hogy homogén masszát kapjak. Majd egy sütőpapírral bélelt tepsiben 175 fokon 32 percet sütöm, tűpróbával ellenőrzöm. Ez nekem 7-8 adag lett. Enjoy :)