Ha egy egészséges, mégis laktató vacsorára vágysz a nyári estéken, itt a tökéletes recept. Színes tányér, sok finom zöldséggel, és fűszerekkel a teljes élvezethez. A másik nagy előnye, hogy viszonylag gyorsan össze lehet dobni, és a pasik is szeretik.

Hozzávalók 6 adaghoz:

A húshoz:

• 1 kg darált pulykamell
• Taco fűszerkeverék
• Füstölt chili
• Só, bors
• Füstölt paprika
• Kevés olívaolaj

A zöldségekhez:

• 3 cs jégsaláta
• Paradicsom tetszőleges mennyiségben
• Vöröshagyma tetszőleges mennyiségben
• Kaliforniai paprika tetszőleges mennyiségben
• Szárított koriander
• Guacamole
• Burgonya

A darált pulykát kevés olívaolajon a fűszerekkel megpirítom, félreteszem. A krumplit kis kockákra vágom, és airfryerben olajmentesen megsütöm, picit sózom. Majd jöhet a bowl összeállítása:

Egy adaghoz a tányér aljára halmozok fél csomag jégsalátát, erre jön 120g picire kockázott paradicsom, amit összekeverek tetszőeges mennyiségű kicsire kockázott vöröshagymával és egy kis szárított korianderrel. Erre jön még 120g apróra vágott kaliforniai paprika, majd 100g airfryerben sütött burgonya és 120g a sült darált húsból. Végül erre dobok rá 50g guacamole-t adagonként. (ezúttal nem frissen készítettem, hanem a Lidl-ben vettem készen.)

Kellemes nyári választás lehet a patisszon, pláne hogy egész zsenge példányokat lehet a Lidl-ben kapni. Egy megfelelő körettel könnyű nyári ebéd kerülhet az asztalra, ami után nem kapunk kajakómát órákra, és nem nehezül el a gyomrunk sem.

A patisszonhoz:

-3 közepes méretű patisszon

-Szafi univerzális liszt a panírozáshoz

-tojás a panírozáshoz

-zsemlemorzsa a panírozáshoz

-só 

-olívaolaj pár csepp 

A csillagtökben az egyetlen szívás, az a meghámozása, ehhez férjeket, pasikat jó lehet bevetni. Utána felvágjuk tetszőleges méretű darabokra, majd bepanírozzuk és airfryerben 180 fokon oldalanként 7 percet sütjük, én egy pár csepp olívaolajat spricceltem sütés előtt a bepanírozott darabokra. Frissen sütve kicsit megsóztam.

A karfiolsalihoz:

-2 fej karfiol

-só, bors

-5 gerezd fokhagyma

- 400g görög joghurt 

-100g light majonéz

-füstölt pirospaprika

A karfiolt jól átmostam, rózsáira szedtem, majd lobogó vízben megfőztem, egy tálba ment a főtt karfiol, rá a zúzott fokhagymával és majonézzel összekevert görög joghurt, végül só, bors és egy kis füstölt paprika.

Szerintem először akkor találkoztam ezzel a fogással, mikor 2015-ben Thaiföldre utaztunk, akkor még valahogy nem tudtam értékelni, most meg bármikor megenném :) Még jó, hogy idén visszatérünk ebbe a csodás orszgába, na akkor tuti bepótolom! Az eredeti receptben jócskán van cukor is, nyilván én egy egészségesebb változatot készítettem el, ami ugyanazt az élményt adta vissza, mi desszertként is jó szívvel fogyasztjuk, de nekem amúgy főételként is kanyar nélkül megállja a helyét.

Hozzávalók 6 adaghoz kb:

- 350g basmati rizs (szárazon)

-750 ml DM Bio Kókusztej

- 3 kupak folyékony édesítő

+ 

3 friss mangó a tálaláshoz (személyenként 1/2 mangó egy étkezésre) - itt figyeljünk oda rá, hogy érett mangót szerezzünk, ne betonkeményet.

A riszt megfőztem 3x mennyiségű vízben egy csipet sóval, majd felraktam főni 750 ml kóksuztejben a 3 kupak édesítővel meglocsolva, addig főztem, míg kezdett besűrűsödni, majd hűtőbe tettem egy órára, a rizs be is szívta szépen a kókusztejet. Tálalásnál én adagonként fél mangót (125g) szedtem ki kb. 300g főtt ragacsos rizshez - laktató és finom, nyáron melegíteni is felesleges, hidegen a legjobb!  

Egy frissítő, könnyű, mégis tartalmas tavaszi fogás, ami akár ebédre, akár vacsorára jó választás lehet. Viszonylag gyorsan megvan, és még a húsevők is örömmel fogják csipegetni. 

Hozzávalók:

-350g rizottó rizs

-300g kaliforniai paprika

-1 dl száraz fehérbor

-2 leveskocka

-1l víz

-30g vaj

-1 csokor zöldspárga

-250g fagyasztott zöldborsó

-650g csiperkegomba

-200g vöröshagyma

-5 gerezd fokhagyma

-só

-bors

-tetejére tálalásnál: parmezán sajt reszelve

A spárgát megtisztítom, levágom a fás végeket, csíkokra vágom, majd kevés sóval olívaolajon megpirítom egy serpenyőben, úgy hogy még kicsit roppanós maradjon. Közben felkockázom a paprikát, gombát, hagymákat. Egy másik edényben megdinsztelem a vörös-és fokhagymát, majd hozzáadom a rizst, kicsit pirítom, majd felöntöm a borral, hozzáadom a paprikát, a zöldborsót és a gombát, majd fokozatosan vízzel öntözöm, hogy ne veszítsen a nedvességéből az étel, és a rizs is alakuljon. Sózom, borsozom, ill. mehet bele a két leveskocka is. Mikor a rizs már jó, és be is sűrűsödött a rizottóm, hozzáadom a spárgákat is, végül beledobom a vajat és hagyom ráolvadni. Tálalásnál én friss parmezánnal bolondítottam meg, jó étvágyat :)

A gyors vasárnapi vacsora, ami elég pár további étkezésre is. Szerintem nagyon finom tepsiben készítve is, kap egy más jellegget az étel, a tészta kicsit roppanósabb lesz, ha valakinek szárazabb benyomása támadna, egy kevés tejföllel lehet sikamlósabbá tenni a történetet :)

Hozzávalók:

-500g 0%-os túró (Lidl)

-500g Gluténmentes Fusili tészta

- 125g kockázott bacon

-140g LM tejföl

-só

-frissen őrölt bors

A tésztát enyhén sós vízben megfőztem, majd leszűrtem. Közben egy tálban összekevertem a túrót a 140g laktózmentes tejföllel, sóztam, borsoztam ízlés szerint, majd összedolgoztam egy tepsiben a megfőtt tésztával. Egy külön serpenyőben lepirítottam a bacont, majd a tésztához kevertem, végül 200 fokon 25 percet sütöttem, épp addig, amíg egy kis színt kapott. Tálalásnál ízlés szerint tehetünk még rá tejfölt, vagy zöldpaprikát karikára vágva. (én az utóbbival turbóztam)

Néha jó csak úgy összedobni egy gyors desszertet, ami kevés ráfordítást igényel, mégis jól fog esni, és akár több napig is eláll a hűtőben. Na ez pont ilyen, és még a kalóriák tekintetében is kedvező választás.

Hozzávalók:

-500g 0%-os/zsírszegény túró (Pilos)

-100g kókuszliszt

-4 tojás

-70g zsírszegény kakaópor

-1 sütőpor

-2-3 kupak folyékony édesítő

-fél üveg Dr Oetker Vanília aroma

Összekeverem egy keverőedényben a hozzávalókat, úgy hogy homogén masszát kapjak. Majd egy sütőpapírral bélelt tepsiben 175 fokon 32 percet sütöm, tűpróbával ellenőrzöm. Ez nekem 7-8 adag lett. Enjoy :)

Kedvet kaptunk egy kis szűzpecsenyéhez a minap, nagyon szeretem télen az egyszerűen elkészíthető, mégis ízletes, és tartalmas fogásokat. Ez szinte megszólalt, mind küllemében, mind az illatában és az ízében. Jó kis fogás lehet vendégváráshoz is, vagy ha valami villantós ételt szeretnénk az asztalra tenni a dolgos hétköznapokon is.

Hozzávalók: 

- 1 kg szűzpecsenye nyersen

- 100g vöröshagyma

- 70g méz

- 35g Dijoni mustár

- 0.5 kg alma

- olívaolaj

- 1 dl fehérbor

- 1 dl víz

- 2 szál friss rozmaring

- 1 leveskocka

- só, bors

- 1 leveskocka

Az almákat meghámoztam, majd negyedekbe vágtam őket, a hagymát felkockáztam apróra, a fokhagymát is. A húshoz készítettem pácot, a mustárt a mézzel jól kikevertem. A szűzet sóztam, borsoztam, majd forró olajban kérget sütöttem a husira. A húst félretettem, a maradék olajban megdinszteltem a hagymát és a fokhagymát, sóztam, borsoztam, majd rájöttek az almanegyedek, majd felöntöttem 1 dl borral, 1 dl vízzel és beledobtam egy leveskockát is, hagytam így puhulni vagy 15 percet. Közben a húst alaposan megkentem a mézes mustáros szósszal, és egy tepsibe fektettem. Közé mentek a párolt almák és a szósz, amiben megfőttek. A husik tetejére tettem a rozmaring ágakat. Majd betoltam a kreációt a 180 fokos sütőbe 25 percre. Akkor jó, ha kicsit pirosasra sült a husi. Tálalásnál vágjunk karikákat a szűzből. Mi párolt zöldségekkel ettük, de nyilván a burgonya is remekül passzol hozzá. Enjoy :)

Ahogy beütött az ősz (már ha ezt a 20 fokot annak lehet nevezni), nyilván megjelentek a narancssárga tökök, a hívogató formájukkal a boltok zöldség-és gyümölcs szekciójában, így alap volt, hogy mi is bedobtunk egy pompás példányt a bevásárlókocsiba. Majd hazavittük, és Gábor főzött egy mennyei levest belőle, lássuk hogyan.

Hozzávalók egy kiadós adaghoz:

(ha kisebb adagot szeretnénk, nyugodtan felezzük le)

-1.5kg sütőtök nyersen, felkockázva

- 800g burgonya nyersen, felkockázva

- 3 vöröshagyma

- 7 gerezd fokhagyma

- 2 leveskocka

- 2l víz

- 3 dl fehérbor

- 250g Alpro cooking rice

-só, bors, chili

A tököt meghámoztam és kockákra vágtam, feltettem főni annyi vízben, hogy éppen ellepje. Közben kevés olívaolajon megdinszteltem 3 apróra vágott vöröshagymát és 125g aprított bacont és kiszedtem, félretettem ezeket egy tálkába. Majd ugyanebben a zsíradékban megforgattam a nyers burgonyát felkockázva, valamint a sütőtököt, majd jött rá a víz, a bor, és a 2 leveskocka. Fűszerezek: só, bors és egy kis chili. Addig főztem, míg a krumpli is meg nem puhult, majd hozzáadtam a kókusztejszínt is, és botmixerrel lepürésítettem krémesre. A tökmagot egy külön zsíradékmentes serpenyőben megpirítottam és félretettem. Tálalásnál a leves tetejére dobtam a hagymás baconból 1-2 evőkanállal, valamint egy kis pirítitt tökmagot is, jó étvágyat :) 

.