A hideg időben kell a cuccos kaja, ami valóban tartalmas, feltölti az energiaraktárainkat, és a lelkünket is megsimogatja. Mi minden currys dolgot nagyon szeretünk, így volt ez ennek az ételnek az esetében is, bátran ajánlom azoknak is, akik eddig nem kísérleteztek hasonló fogásokkal, szeretni…

Ki ne imádná a brassói aprópecsenyét? Nekem gyerekkoromban a kedvenc kajám volt, szigorúan sült krumplival fogyasztottam, és tuti kétszer szedtem. Aztán öregebb lettem és bölcsebb, és bizony azt a fránya krumplit le kellett cserélni. Két alternatívát szoktam alkalmazni a klasszik sültkrumpli…

Mostanság sokszor előfordul, hogy nem vagyok húsevő hangulatomban, ilyenkor kerülnek elő az ilyen-és ehhez hasonló kaják, gyorsan elkészíthető, finom, tápláló és egészséges is, és talán nem annyira szokványos, mikor elkészítettem, kicsit aggódtam, hogy Gábornak hogy fog ízleni mégiscsak pasiból van…

A rohanó hétköznapokon jól tud esni egy gyors, egyszerű tűpláló fogás, na ez pont ilyen. A január már eltelt, de a február is hideg és lehangoló tud lenni, jó ha előre bekészítünk valamit, ami megmelenget minket, és ad egy kis kényeztetést az ízlelőbimbóinknak. Hozzávalók: 1 kg 7%-os…

Tombol a levesek szezonja, nincs is jobb, mint hazaérni késő délután a sötétben, bekuckózni egy jó könyvvel, vagy sorozattal, na meg egy tál gőzölgő csodával. A frankfurti levest azért szeretem, mert önmagában is van annyira tartalmas, hogy nem igazán kívánok utána mást, ergó egyedüli fogásként is…

Mindig is furcsán néztem, amikor valaki sült babot emlegetett, attól meg szabályosan kirázott a hideg, amikor a UK-ban voltam üzleti úton és ették a babot reggelire. De ez nem az a bab, ez annál sokkal finomabb, füstösebb, egyedibb. És nem is (angol) reggelihez ajánlom, sokkal inkább füstölőben…

Simán kijelenthetjük, nálunk nyáron azért majdnem minden héten került az asztalra lecsó, gyorsan megvan, nem kell hozzá sok minden és mindenki szereti. (Már én is, mert 18 éves koromig rá sem bírtam nézni - na jó az se most volt) Nálunk a klasszikus recept jön be leginkább, semmi rizs, tarhonya vagy…

Néha már annyira nincs kedvünk semmi testesebb kajához ebben a kánikulában, hogy hideg fogásokat kívánunk, amik könnyebben csúsznak, akár egy pohár hűsítő fehérbor társaságában, nos ez az étel pont ilyen. Nem bonyolult, gyorsan megvan és igazán jól esik-lehet melegíteni, csak nem muszáj…

Nálunk azok az ételek, amik kicsit is mexikói ízvilágra hajaznak általában nagy sikert aratnak, így mindig van otthon vörösbab, kaliforniai paprika, megfelelő fűszerek és koriander is. A praktikum jegyében szerencsés, ha nem tart tovább fél-háromnegyed óránál az étel reprezentálása, szerencsére ez…

Zéró food waste, a 21. század egyik fontos hozadéka, hogy annyi mindent összeveszünk, hogy ha nem figyelünk, tuti megy a kukába, én emiatt idén elkezdtem tudatosabban főzni, és ételeket készíteni a meglévő alapanyagokból. Így történt, hogy a mustáros pácolt csirkemelleket a padlizsánokkal…