A közelmúltban 16 csodálatos napot töltöttünk el Thaiföldön, minden percét imádtuk, és természetesen a helyi konyha elég rendesen megihletett, haza is hoztam némi tudást - remélhetőleg :) Ez egy olyan recept, amit már az első bangkoki esténken bepróbáltunk, és már akkor tudtam, itthon is le fogom gyártani, rendszeresen. Ez nálunk snack kategória, ergó baráti beszélgetésekhez, laza vacsinak tökéletes, de ha kiegészítjük mondjuk egy kis ananászos rizzsel tálaljuk, akkor főételként is simán megállja a helyét. 

Kell hozzá egy két spéci cucc, amit itthon pl Culinarisban vagy egyéb spéci fűszereket/hozzávalókat árusító boltban lehet beszerezni, és lehet kicsit macerásnak hangozhat, de megéri, mert nagyon tuti :)

Hozzávalók: (kb 9-10 nyárshoz)

- 60 dg csirkemell

- 2ek halszósz

- 1ek szójaszósz

- ázsiai citromfű (2db)

- 3-4 cm-s gyömbér

- kevés chili

- 7 gerezd fokhagyma

- 1 dl ananászlé

- 2 lime leve

A húst felkockázzuk kisebb darabokra, majd egy tálba halmozzuk. Jöhet rá a hal és szójaszósz.

Az ázsiai citromfüvet én vékony szeletekre vágtam és úgy dobtam rá, ugyanígy a gyömbér és a fokhagymát is.

Megszórtam chili pehellyel és nyakon öntöttem az ananászlével.

2 óra a hűtőben lefedve, aztán jöhet a tűzdelés. (Az ázsiai citromfű darabkákat lepofozgathatjuk a húsról, ugyanis néha kemények, és nem annyira jó érzés ráharapni, főként a citrusos aroma miatt használjuk.)

A tűzdeléshez én kis hurkapálcikára emlékeztető "skewereket" használtam, szintén kapható a Culiban.

Majd fogjuk a nyársakat és szépen tömötten feltűzdeljük a csirkemelldarabkákat.

Majd fogunk egy tepsit (közben sütő előmelegít 180 fok, légkeverés), és ráfektetjük a nyársakat a tetejéra, 30-40 perc alatt készre sütjük.

(Lehet annyi sem kell neki, csekkolgassuk serényen, mikor picit pirul, jó is lesz.)

A szósz

Remélhetőleg senki nem áll neki, aki allergiás a mogyoróra, ha mégis, akkor készítsen be egy adrenalin pent, mert ez tényleg nagyon mogyorós :) viccet félretéve, brutál tartalmas és isteni finom! (De mielőtt megcsináljuk, tényleg kérdezzük körbe a vendégeinket, h tuti nincs e allergia.)

- 3 nagy kanál mogyoróvaj

- 1.5 dl kókusztej

- 2 tk halszósz

- 2 tk édes chili szósz

- 1 friss lime leve

Összekutyuljuk és kis tálkákban fogjuk kínálni a nyársak mellé. Még most is összefut a nyál a számban, hami :)

Jó étvágyat :)

Itt a tavasz, mindenkin rajta van a fogyi para, meg a méregtelenítés, meg a clean eating meg mittudomén, szóval az együnk egészségesen, mert az jó, meg kell. Hát persze ez engem is elkapott. Na nem azért, mert Thaiföldön 3 hétig két pofára tömtem az ázsiai kaját, á dehogy. De nyáron azért nem akarok bújkálni a strandon, szóval most kicsit okosan fogunk enni.

Ez a recept már ennek jegyében készült, még mielőtt valamelyik trollom betámadna, a wraphez kell a tortilla, aminek van update és light változata is, de a nem light is 133 kalória/darab. Ha valaki maga akarja elkészíteni, hajrá, én erre mostanság nem érek rá sajnos. Én személy szerint egy wrappal jól laktam egy étkezésre, Gábornak kellett kettő. Ezt az ételt kábé fél óra alatt össze lehet dobni, tökéletes tavaszi vacsi vagy ebéd, friss és még egészséges is. 

Hozzávalók:

-40-50 dkg csirkehús

- 5 gerezd fokhagyma

- fűszerkeverék csirkéhez (én egy török variánst használtam, ami kicsit csípős, kicsit citrusos és még tavaly szermányoltam Isztambulban - de ha használsz egy sima fűszerkeveréket csirkéhez és ráfacsarsz lime-ot, hasonló hatást érhetsz el.)

- kókuszzsír (sütéshez)

- 5-6 tortilla lap

- jégsaláta

- koktélparadicsom

- kígyóubi

- fekete olíva 

- lila és vöröshagyma

Az öntethez:

- 2-3 dl natúr joghurt

- 3 ek mustár

- 2 ek méz

- őrölt feketebors 

A csirkét kockákra vágjuk, hozzáadjuk az 5 gerezd fokhagymát összezúzva, majd egy felhevített wokban kevés kókuszzsíron kisütjük hirtelen, természetesen a fűszerkeveréket hozzáadjuk sütés közben. ( Opcionálisan ráfacsarhatjuk egy fél lime levét.) Amikor kezd pirulni, jó is lesz.

Közben előkészítjük a zöldségeket, na meg kikeverjük az öntetet.

A tortillát leförcsköljük kevés vízzel, egy fél perc mikró és gyönyörűen hajlítható lesz. Kevés öntettel megkenjük, jöhet rá a jégsali meg az ubi, hús, majd a hagyma, a paradicsom és az olívabogyó.

Még kevés öntet. Majd felhajtjuk kicsit az alját és szépen betekerjük két oldalról. Ha valaki kicsit bűnösebb verzióra vágyik, egy kis reszelt gouda sajttal megspékelheti. Jó étvágyat! :)

Mutassatok nekem egy olyan embert, aki nem szereti! Nekem nincs ilyen kontaktom, szerintem Nektek sem :) Emlékszem, kislányként is mindig nagyon vigyorogtam, amikor túrógombóc került az asztalra, ez annyiban változott a harminc felé közeledve, hogy amikor hazafelé vesszük az irányt hétvégére, és Anyukám megkérdezi, mit főzzek kislányom - akkor minden 2. alkalommal bedobom a bűvös szót. Időközben azonban Gábor is eléggé rácuppant, így most már én is rendelkezem a bűvös recepttel, és bármikor az asztalra varázsolhatom, amikor ránk jön a flash. Ez egy baromi egyszerű és jól bevált recept, aminek az elkészítésére bárki kompetens, szóval essetek neki Ti is :)

Hozzávalók:

- 50 dkg zsírszegény túró

- 3 tojás

- 2 dl búzadara

- Update zsemlemorzsa / Rusztikus morzsa

A Szószhoz:

- 3 dl joghurt

- 2dl tejföl

- xilit ízlés szerint

vagy ha nagy diéta van, mehet a fehérjepor is 0.1%-os tejjel :)

Összegyúrjuk a hozzávalókat, tehát a túrót,, a tojásokat és a búzadarát, letakarjuk és bedobjuk a hűtőbe 2-3 órácskára, tényleg fontos, hogy pihenjen!

Én például a múltkor csont másnaposan gyúrtam össze, visszafeküdtem még pár óra szépítő alvásra, majd felkeltem és nekiestem a gombócoknak. Kicsit megnedvesítjük a kezünket, és szabályos gombócokat formálunk.

Nekem ennyi túróból 17 db gombócot sikerült összepakolni, ami azért nem rossz mennyiség.  

A gombócoka forrásban lévő vízbe helyezzük, akkor jók, amiker maguktól feljönnek a víz tetejére.

Közben egy wokban lepirítjuk kicsit a zsemlemorzsát, megforgatjuk benne a gombócokat és ennyi :)

Azért szuper a recept, mert egy turógombócot ott lehet elszúrni, ha túl kemény lesz - ezzel az adagolással finom, puha állagot kapunk :) Köszi Anyu!

A szószhoz egy edényben felmelígtem a joghurtot és a tejfölt, majd ízlés szerint édesítem xilittel.

Jó étvágyat :)

Már annyi helyen olvastam hasonló receptet, hogy muszáj volt megcsinálni. Mivel nagy sajttorta kedvelők vagyunk, már korábban is gyártottunk, igaz az kicsit bonyolultabb, de garantáltan mennyei. Recept itt:

http://fruzsifoz.blog.hu/2014/05/26/strawberry_cheese_cake

Na szóval a nutellás variációt Gábor novemberi szülinapjára készítettem el és tényleg ütős. Ha utána pár napot éhgyomros kardióval indítasz, talán kellőképpen megvezekelsz a bűnért, amit ennek a kalóriabombának az elfogyasztásával elkövettél. Viszont tényleg rohadtul finom és túl rövid az élet ahhoz, hogy mindig mindenről lemondjunk, ami hízlal :)

Amúgy meg tényleg bármilyen alkalomhoz passzol, mint például egy baráti sütizés, hisztiző, nasit óhajtó hapsik/csajok, spontán édességvágy kielégítése satöbbi...

Hozzávalók:

- 25 dkg Leibniz keksz

- 10 dkg Rama margarin

- 2 ek rum/whiskey/tömény amit szeretsz(na jó, azért ne pálinkát.)

- 50 dkg Nutella ( meg még a mennyiség, amit kieszünk az üvegből elkészítés közben)

- 2 marék sós földimogyoró

- 1 ek méz

- 50 dkg Philadelphia sajt/mascarpone

Szóval a kekszet ledaráljuk, a vajat felolvasztjuk és egy tálba borítjuk, hozzáadunk 2-3 ek Nutellát és lenyomogatjuk egy kapcsos tortaforma aljára.

Majd jöhet a krém elkészítése. A Philadelphia/Mascarpone sajtot elkeverjük egy tálban a maradék Nutellával, hozzálöttyintünk egy kis innivalót (én whiskeyvel csináltam), majd szépen ráborítjuk a kekszes rétegre a tortafromába, és elegyengetjük.

Egy teflonban a mogyorót megpirítjuk egy ek mézzel, majd a sajttorta tetejére szórjuk.

Majd bevágjuk az alkotást egy éjszakára a hűtőbe, másnap már fogyasztható is. Jó étvágyat :)

Nagyon szeretem azokat az ételeket, amiket viszonylag tempósan, kevés ráfordítással lehet elkészíteni és mégis eltérnek a megszokottól. Ez pontosan ilyen. Kis mexikói beütés, kevés zöldség, kevés hús - maradék hús itt is felhasználható, szóval ha valamilyen húst már 3 napja eszünk egy formában, akkor itt az alkalom egy kis transzformációra!

Avokádósaláta:

- 3 érett avokádó

- 2 fej vöröshagyma

- 5 gerezd fokhagyma

- egy tömlős sajtkrém

- 3 dl natúr joghurt + 1 dl tejföl

- 2 lime leve

- kevés só, őrölt fekete bors

- 3 piros húsú paprika

- chili szálak

- kevés snidling /petrezselyem

Opcionálisan: uborkacsíkok / jégsaláta / paradicsom pluszban 

Nem tudom mért viszolyog mindenki, ha az avokádó felhasználása kerül porondra. Az avokádó egy szívbarát gyümölcs csökkenti a koleszterinszintet és segít megelőzi a dagantos megbetegedések kialakulását is. És mindemellett még az immunrendszert is erősíti. Ja és ha nem akarjuk megeni, kenhetjük az arcunkra is, jó a bőrnek. :)

Visszakanyarodva a salira: mikor jó az avokádó? Na amikor a boltban azt hisszük, kikukázzuk a megfelelőt, az zöld és kemény, ergó még éretlen, Vagy érleljük 2-3 napot, amíg elkezd puhulni és barnulni, vagy alapból puhább darabot keresünk. keményen mérgező, szóval amikor már be tudjuk nyomni kicsit a húsát ujjunkkal na akkor jöhet a hámozás, a félbevágás és a mag eltávolítása.

Ha ezzel megvagyunk, vágjuk kockákra a húsát, közben a hagymát dinszteljük meg kevés olívaolajon, sózzuk, borsozzuk, majd vegyük le a tűzről, hagyjuk hűlni és keverjük az avokádókockákhoz.

Jöhet hozzá a paprika kockára vágva, a fokhagyma összezúzva, a joghurt, a chili szálak, frissen őrölt bors és snidling/petrezselyem. Aztán mehet a hátőbe pihenni egy órácskára.

Hús:

- 40-50 dkg csrikemell

- fűszerkeverék (pl Miami BBQ a Kotyányitól)

- kevés kókuszzsír a sütéshez

Ahogy említettem, maradék hús is megteszi, de ha nem áll rendlekezésre megunt húsos kaja a hűtőből, akkor vegyünk elő csirkemellet. Meg egy kis fűszerkeveréket, én ezúttal egy BBQ-sat teszteltem és finom. Húst klopfoljuk ki, jöhet a fűszerkeverék, majd kevés kúkuszzsíron süssük pirosasra mindkét oldalát.

Majd vágjunk belőle hosszúkás csíkokat, ha kicsit kihűlt.

A tortilla:

- egy csomag kész tortilla lap (igen tudom, lehet tökölni saját készítésűvel, nekem ehhez most nem volt humorom)

- cheddar sajt (lereszelve)

- koktélparadicsom

- tejföl/joghurt

- jégsaláta (opcionális)

Szóval a tortilla lapot megkenjük tejföllel/joghurttal, rászórunk egy kevés reszelt sajtot, majd jöhet a sali, rá a húscsíkok és a koktélparadicsom. Félbehajtjuk, egy palacsintasütőben kevés olívaolajat hevítünk és mindkét felét megsütjük úgy, hogy barnás legyen.

Ez a kaja tipikusan melegen, frissen a legfinomabb. és a legjobb, hogy minden hozzávalót be tudunk dobozolni a hűtőbe, szóval másnap csak előkapunk egy tortilla lapot és frissen elkészítjük :) Javaslom mellé egy üveg sör elfogyasztását, meg valami ütős filmet. A pasik imádni fogják. Csóközön.

Ez az első recept amit elkészítettem Fördős Zé szakácskönyvéből, de tutira nem az utolsó! (Na jó, kicsit variáltam, mert nem volt otthon minden hozzávaló, de így is ütős.) A leves amúgy a "Sopa de Lima" névre is hallgat.

Az eredeti recept itt: http://zeakonyhaban.blog.hu/2012/12/18/sopa_de_lima_a_zoldcitromos_csirkeleves 

Nagyon finom, nagyon mexikói, az ízvilága pedig nagyon közel áll hozzám. A klasszikus húsleves fanjainak elsőre lehet furán hangzik, de mindenkit arra bíztatok, készítse el, nem lesz csalódás, sőt visz egy kis színt a megszokott, másnapos vasárnapi húslevesek világába :)

Lássuk, én hogy csináltam...

Hozzávalók:

- 3 ek olívaolaj

- 40 dkg csirkemellfilé

- 2 l alaplé ( leveskockából készítettem el )

- 2 fej vöröshagyma

- 8 gerezd fokhagyma

- 3 közepes méretű paradicsom

- 3 lime

- natúr nachos ( kb fél csomag fogyott el az összes étkezéshez, a maradékot megettük)

- római kömény, cayenne bors, oregánó, őrölt koriander, só, fekete bors

- 2 avokádó

- reszelt gouda / cheddar sajt

- zöld hagyma/snidling

Felhevítem az olívaolajat egy fazékban, majd ezen megfuttatom az apróra vágott vöröshagymát, majd a fokhagymát, hozzáadom az apróra vágott paradicsomot, majd ehhez a kockára vágott csirkehúst.

Majd amikor a hús kifehéredett, jöhetnek a fűszerek. (római kömény, cayenne bors, oregánó, őrölt koriander) A római köménnyel ne spóroljunk, mert ettől lesz ételünk igazán mexikói jellegű, az oregánó szuperül harmonizál a paradicsommal, a cayenne-től lesz csípős, és mivel nem volt itthon friss korianderem, helyette őröltet tettem bele.

Ezt követően kicsit rotyogtatjuk fazekunkban a húsos ragut, majd felöntjük az alaplével. Ebbe facsarunk bele 2 lime-ot, utána adagolom a sót és a borsot.

És kóstolunk, hogy megtaláljuk az egyensúlyt :) Ha már tetszenek az ízek, még egyszer felrottyantjuk, és kész is. 

Előkapunk két mélyebb tányért, kiszedjük a levest, és jön a legjobb része, a feltétek, amik egyedivé teszik ezt az ételt. 2 érett avokádót felvágok szeletekre, mehet bele a tányérokba, ki mennyire szereti, olyan mennyiségben tegyen a tányérba, én 2-3 szeletet szoktam/fő. Majd jöhet 2-3 lime szelet, egy kevés friss zöldhagyma / petrezselyem, egy marék tortilla chips és egy marék reszelt sajt. (kép fenn)

Jó étvágyat! :)

Amikor rákívánunk az indiai kajára, akkor nincs mese. És ez megtörténik úgy tíz naponta - minimum. Szóval ilyenkor elővadászok egy kis csirkemellet a fagyóból, és alkotok. Mert egy jó indiaihoz mindig tartok otthon hozzávalókat, ez nálam olyan, mint másoknál a Smack leves vagy a mirelit pizza, csak finomabb, na meg egészségesebb. Ezúttal egy kardamomos verziót készítettem el, kipróbálni ér :-)

Hozzávalók:

-7-8 gerezd fokhagyma

- 150-200g vaj

- 1 fej lila hagyma + 1 fej vöröshagyma

- 3 cm gyömbér darabka

- 60 dkg csrikemell

- 1 hámozott paradicsom konzerv

- 5 dl natúr joghurt (vagy lehet kókusztej is - ahogy éppen kedved tartja)

- 1 csapott teáskanál:  római kömény, őrölt koriander, fahéj, kurkuma

- 1-2 ek kardamom

- chili (ízlés szerint)

- só, bors

A tetejére: friss koriander / friss petrezselyem

Köretként: Basmati rizs / kuszkusz / naan kenyér

A vajat felolvasztom, hozzáadom az összezúzott fokhagymát, majd a lila hagymát.

Ha megaszalódtak hagymáék, jöhet a kockára vágott husi, só , frissen őrölt fekete bors.

Ha a hús kicsit kifehéredett, jöhetnek a fűszerek, na meg a gyömbér, és hagyom kicsit megpirulni őket.

Ezt követően jöhet a hámozott paradicsom konzerv, kicsit hagyom rotyogni, majd végül hozzákeverem a joghurtot vagy a kókusztejet és felrottyantom még egyszer így is.

A tetejére friss koraindert vagy petrezselymet halmozok. (lásd a fenti képet)

És végezetül: mért is jó a kardamomot beépíteni a konyhai hadműveleteinkbe? Mert segítit és erősíti a szívizmainkat, felpörgeti az emésztést éa tonizál is.

Mert egy finom lazac elkészítését nem kell túlspirázni, gyorsan elkészül, egészséges és bárhol-bármikor asztalra tehetjük, remélhetőleg senki nem fog ellenkezni, aki mégis,az meg vessen magára. 

Hozzávalók:

A lazachoz:

- kb fél kg lazac

- egy csokor rozmaring

- 6-7 gerezd fokhagyma összezúzva

- só, bors

- kevés olívaolaj

- kevés vaj a sütéshez

A salátához:

- egy csomag bébispenót

- egy fej vöröshagyma

- 2-3 színű kaliforniai paprika 

- fél üveg szárított paradicsom

- 5 db főtt tojás

- fekete olívabogyó

- parmezán sajt reszelve (ízlés szerint)

A halat átmossuk, eltávolítjuk a bőrös részt.

Szárazra töröljük paprírtörlővel. Jól bedörzsöljük az összezúzott fokhagymával mindkét oldalát, majd megszórjuk a friss rozamringgal, kevés só, frissen őrölt bors és félretesszük pihenni.

Addig összedobjuk a salit. A bébispenótot átmossuk, az megy a tál aljára.

Majd jöhet a minire vágott vöröshagyma, a paprika, a szárított paradicsom, a főtt tojás karikára vágva, a felvágott olívák, illetve a reszelt parmezán, mi úgy szeretjük, ha sok sajt van rajta. 

Majd kevés vajat olvasztunk az edényben, és azon néhány perc alatt megsütjük a lazacot.

Amikor már kezd pirosas kéreg képződni forgassunk. Nincs rosszabb a túlsötött, esetleg szétesett lazacnál. (Kellően hevített serpenyőben - kb 3-4 perc/oldal - de ez függ a tűzhelytől és a serpenyőtől is)

A friss salátával isteni lakoma kerekedik belőle rövid idő alatt, jó étvágyat hozzá :)

Nekem mindig lelkifurkám van, ha bármilyen étel kidobásra kerül, mert vannak a világnak olyan pontjai, ahol emberek éheznek. Na most, amikor jómagam is főzök ezt-azt, otthonról is hozok, vagy már nem akarjuk 3. nap is ugyanezt enni, akkor vetődik fel, mégis mihez kezdjünk? Bepakolhatjuk a maradványokat a fagyóba, már ha van benne hely, vagy használjuk fel kreatívan a maradékot! Legyen szó csirkéről, pulykáról, malacról, vagy bármilyen egyéb húsról, ez a recept mindegyikkel legyártható :)

A tagine amúgy az észak-afrikai konyha egyik egytálétele, és általában az edényt is jelenti, amiben készül. Hát én az edényt nem tudom hozzá tenni, mert ez egy spéci kúp alakú edényke, ami segíti a kevés folyadékkal történő főzés, és nekem ilyen nincs - de kevés folyadékkal főztem és magas volt az edény széle :) A klasszik köret ilyen ételek mellé általában a kuszkusz, így most is azt készítettem, ennek elkészítésére nem térek ki, mert már a könyökötökön jön ki. (ezúttal kevés római köménnyel és frissen őrölt fekete borssal fűszereztem.) 

 Hozzávalók:

- 1.5 bögre kuszkusz (miután megpuhult, jöhetnek rá a fűszerek)

- 1-2 ek olívaolaj

- a maradvány hús (apróra vágva)

- 1 nagy lila hagyma

- 3 sárgarépa lereszelve

- 4-5 gerezd fokhagyma

- 1 konzerv hámozott paradicsom

- 1 marék aszalt szilva

- 2-3 ek méz (ízlés szerint)

- 2 maroknyi zöldborsó

-3 dl alaplé

- kevés manudlapehely a tetejére

- só, őrölt bors, Ras-el Hanout Seasoning fűszerkeverék (Culinarisban vagy egyéb fűszerboltban beszerezhető)

Kevés olívaolajon feldobom aszalódni a lila hagymát, majd ha kellőképpen megizzadt, jöhet hozzá a lereszelt sárgarépa, só, bors, majd az apróra felvágott fokhagyma.

És egy kevés Ras-el Hanout. Majd felöntjük az alaplével. Hagyjuk kicsit rotyogni, utána hozzáadjuk a paradicsomot és a zöldborsót.

Majd, ha rottyant még egyet, jöhet bele az apróra vágott maradvány hús és az aszalt szilva, na meg a méz!

Hagyjuk szépen főni, sűrűsödni, majd a végén mandulapehellyel szórjuk meg az alkotást. Én a kuszkuszra halmozva tálaltam, aki szereti, egy kis görög joghurttal finomíthat a kompozíción. Jó étvágyat :)

A lencse megint egy olyan kaja, amit 28 évig mellőztem, mert kiskoromban ránéztem és közöltem, hogy nem szeretem. Aztán ez idén megváltozott, azaz pont Szilveszter napján, amikor a buliba indulás előtt összedobtam egy jó nagy adag lencsesalátát, mert kellett valami egészséges köret a malacsülthöz, és mert izgatott a lencse elkészítése. Na jó, meg mert Gábor szereti, és elvileg Január elsején amúgy is lencsét kell enni, ha bőséget szeretnénk az adott évben, szóval visszakanyarodva milliónyi receptet áttanulmányoztam, meg persze elkészítési módot, mire legyártottam ezt a verziót, ami a Barátaink, Gábor és szerény véleményem szerint is nagyon finom. Szóval a konklúzió? Hogy nem csak január elsejére fog ez az étel innentől elkészülni, hanem mondjuk minden hónap elsejére, vagy amikor kedvünk szottyan hozzá :) Szóval ajánlom minden "lencslávörnek", egészségtudatosan élőknek, Anett barátnémnak, aki benyújtotta az igényét a receptre, és mindenkinek, mert egyszerű, gyorsan megvan, kiadós, és még az is meg fogja enni, aki korábban fintorgott a lencse szó hallatán.

Hozzávalók: (egy nagyobb adaghoz, ebből sokan jól laktunk:) nyugodtan felezzétek a hozzávalókat, ha kisebb mennyiséget akartok gyártani)

- 1 fej vöröshagyma + 4 gerezd fokhagyma a főzővízhez

- 50 dkg lencse 

- 2 tk őrölt babérlevél + 1 tk a már kész salihoz

- 5 gerezd fokhagyma

- 1 nagy gerezd lilahagyma

- 4 ek fehérborecet

- 4.5-5 ek méz

-1-2 ek dijoni mustár/ magos mustár

- só, őrölt bors

- 3 x fél trikolor kalifornai paprika (sárga,piros, zöld)

- 2 nagy mozzarella apróbb darabokra vágva

- egy csokor petrezselyem

A lencse abszolút tápláló és jól emészthető, nem beszélve a magas fehérjetartalmáról. (25-28%) Jobban járunk vele, mint a babbal vagy a borsóval, ugyanis kevésbé puffaszt. Szénhidrát is van benne jócskán, de mivel lassan szívódik fel, beleilleszthető bármilyen étrendbe. 

Először is: a lencsét elég fél órára beáztatni - szerintem.

És ha utána még 25 percet főzzük magas fokozaton, gyönyörűen meg fog puhulni. (Ha puhulási problémák adódnának, tegyünk egy késhegynyi szódabikarbónát a vízhez.) Én már forrásban lévő vízhez adtam hozzá egy egész fej vöröshagymát, 4 gerezd fokhagymát, 2 teáskanálnyi őrölt babérlevelet, és a lencsét.

Miután megfőtt, leöntöttem a lencséről a vizet, és egy tálba halmoztam. 

Közben egy tálban elkészítettem a salátaöntetet, egy-két evőkanál dijoni mustárt összekevertem az ecettel valamint a mézzel, majd az öntetet ráborítottam a lencsére és jól összekevertem.

(Itt fontos kóstolni, ha nem passzol az íz, például valakinek túl édes, vagy túl fanyar, akkor ecettel, mustárral és mézzel továbbra is játszhatunk.) Majd sóztam, és sok-sok fekete borsot adtam hozzá a lencséhez. Utána hozzáadtam 5 gerezd fokhagymát összezúzva, az összevágott lila hagymát, valamint az apróra vágott kaliforniai paprikát és a mozzarellát.

A végén még egy teáskanálnyi őrölt babérlevéllel spékeltem meg az alkotást. Én a végén még apróra vágott petrezselyemmel szórtam meg a salit.

Szerintem magában is nagyon finom, de sültekhez, vagy bármilyen más húsételhez is kiválóan passzol, hidegen az igazi.