Nálunk azok az ételek, amik kicsit is mexikói ízvilágra hajaznak általában nagy sikert aratnak, így mindig van otthon vörösbab, kaliforniai paprika, megfelelő fűszerek és koriander is. A praktikum jegyében szerencsés, ha nem tart tovább fél-háromnegyed óránál az étel reprezentálása, szerencsére ez…

Zéró food waste, a 21. század egyik fontos hozadéka, hogy annyi mindent összeveszünk, hogy ha nem figyelünk, tuti megy a kukába, én emiatt idén elkezdtem tudatosabban főzni, és ételeket készíteni a meglévő alapanyagokból. Így történt, hogy a mustáros pácolt csirkemelleket a padlizsánokkal…

Anno mikor IKEA napot tartottunk, tuti betoltunk egy adag húsgombócot áfonyamártással és krumplipürével, aztán leszoktunk róla, és bevallom, egy ideig nem is hiányzott. Aztán kallódott a hűtőben egy csomag darált hús már jó ideje, szóval valamit kezdeni kellett vele, így született meg ez a…

Ehhez a kajához is fel kell nőni, de tényleg. Évekig rá se néztem, vagy befintorogtam, hogy ez mi? Aztán rájöttem, hogy ez nem is rossz, sőt egyenesen finom :) hiába gyerekek, öregszem. Ez egy valóban kiadós kaja, pár napra ki lehet ikszelni a konyhai teendőket, és sokáig eláll hűtőben, ja és…

Általában én vagyok a főnök a konyhában, és én is döntök arról, mi fog a kondérban rotyogni, de vannak kivételek. Például Gábor szülinapja, mert ilyenkor természetesen ellágyulok és megfőzöm, ami a szíve vágya. Szóval nemes egyszerűséggel közölte, hogy ő bizony vadhúst szeretne. Mit ad Isten, épp…

A múlt héten online olvasgatásaim során bukkantam erre a receptre a nlcafé-n, minimálisan variáltam, zseniálisan finom lett, köszönet érte. Mivel idén nem nagyon fogunk étteremben Márton napozni, így itt a lehetőség, hogy magunknak hozzuk el az élményt :) a Lidl-ben nagyon szép libatartozékokat…

Na igen, a temérdek mennyiségű füge kreatív és időben történő felhasználása egy aszalt szilvával töltött pulykarolád készítésére ösztökélt minket a múlt hétvégén. Ez egy olyan konyhai hadművelet, amit négykezesen jó kivitelezni, így a pasik bíbelődhetnek az amúgy nem bonyolult hús elkészítésével, a…

Szerintem nem csak én vagyok a darált hús nagy fanja még mindig :) Szóval már megint sok volt belőle, és valamit kezdeni kellett vele, így eszembe jutott, mi az az étel, amit anyukám mindig istenien készít, és amivel nem lehet betelni, és kvázi bármihez jó kísérő, legyen szó egy főzelékről, egy sima…

Egy újabb kaja, amit újraértelmeztem. Egyrészt, mert igyekszem kerülni a normális burgonyát, másrészt mert a "ráncfelvarrás" sosem káros a konyhában (sem). Szóval adott egy kedd este, hideg, sötét, konkrétan lehoz az életről, mire vágysz? Valami meleg, laktató, finom ételre, amivel jó bekuckózni a…

Az volt az egyik idei fogadalmam, hogy több időt és energiát fordítok a blogra, és nem felejtem el dokumentálni konyhai űzérkedéseimet, szóval bele is fogok az első januári posztomba. Ezt az ételt Szentestére készítettem el, természetesen volt hagyományos is - ez a recept számomra azért fontos, mert…