Cooking is love made visible

Szöszi a konyhában

Szöszi a konyhában


Citromos-Korianderes Sült Pisztráng

2021. január 02. - fuf87

Már ezer éve szemezgettem az egész halakkal, amikor vásárolni voltam, de valahogy mindig ódzkodtam tőle, magam sem tudom miért, pedig legyen szó bármilyen halról, eléggé szeretem őket megenni. Szóval az történt, hogy erőt vettem magamon, és bedobtam két pisztrángot a kosaramba, amúgy nem bántam meg…

Tovább

Szarvasbélszín krokettel és vörösboros áfonyamártással

Alternatíva egy jeles napra

Általában én vagyok a főnök a konyhában, és én is döntök arról, mi fog a kondérban rotyogni, de vannak kivételek. Például Gábor szülinapja, mert ilyenkor természetesen ellágyulok és megfőzöm, ami a szíve vágya. Szóval nemes egyszerűséggel közölte, hogy ő bizony vadhúst szeretne. Mit ad Isten, épp…

Tovább

Az édesburgonyakrémleves és a garnéla találkozása

November elseje van, égnek a gyertyák a lakásban, mindenki emlékezik és didereg, mert a november az bizony már nagyon deres és fagyos tud lenni, kell valami, ami megmelengeti az ember lelkét. De néha már uncsi mindig ugyanazokat a dolgokat asztalra tenni, kell valami spicy, izgató, fűszeres fogás,…

Tovább

Aszalt szilvás pulyka fügével

Na igen, a temérdek mennyiségű füge kreatív és időben történő felhasználása egy aszalt szilvával töltött pulykarolád készítésére ösztökélt minket a múlt hétvégén. Ez egy olyan konyhai hadművelet, amit négykezesen jó kivitelezni, így a pasik bíbelődhetnek az amúgy nem bonyolult hús elkészítésével, a…

Tovább

Bacardis keksz szalámi

Az ünnepek idején mindenkire rájön, hogy sütikéket gyártson, hogy ki tudjon dobni valamit a vendégek elé az asztalra, vagy a kollégákkal tart adventi sütizést, vagy szimplán otthon akar nassolni, mert ugye a Karácsony, a Szilveszter és a köztes időszak mindenkit feljogosít a bűnözésre :) Ez egy…

Tovább

Sertéstagine

avagy hogyan hasznosítsuk a maradékot?

  Nekem mindig lelkifurkám van, ha bármilyen étel kidobásra kerül, mert vannak a világnak olyan pontjai, ahol emberek éheznek. Na most, amikor jómagam is főzök ezt-azt, otthonról is hozok, vagy már nem akarjuk 3. nap is ugyanezt enni, akkor vetődik fel, mégis mihez kezdjünk? Bepakolhatjuk a…

Tovább

Ecetes-mustáros lencsesaláta

  A lencse megint egy olyan kaja, amit 28 évig mellőztem, mert kiskoromban ránéztem és közöltem, hogy nem szeretem. Aztán ez idén megváltozott, azaz pont Szilveszter napján, amikor a buliba indulás előtt összedobtam egy jó nagy adag lencsesalátát, mert kellett valami egészséges…

Tovább

Zsírjában sült libamáj házi kaláccsal és hagymalekvárral

A libamáj Íme az egyik kedvenc ételem. Igaz eddig mindig éttermekben kértem ki, nem volt humorom kísérletezni, mert ha az ember dárga alapanyaggal dolgozik, mindig benne van a para, mi van ha elrontom? Akkor dobhatom ki, feleslegesen költöttem el egy valag pénzt és bla-bla-bla. De ha…

Tovább
süti beállítások módosítása