Az első Karácsony közeledik, ahol igyekszem tartani a diétámat és nem összekajálni mindent, csak okosan, aki szerint pedig "kajanáci" vagyok, annak kedves egészségére :) Szóval mézeskalács nélkül mégsem lehet karácsony, itt egy alternatíva azoknak, akik némileg kevesebb bűntudattal szeretnének sütizni :)

A tésztához: (2 tepsihez)

- 400g zabpehelyliszt

- 80g rizsliszt

- 120g kókuszzsír

- 100g eritrit (aki eszik cukrot, nyugodtan tehet bele azt is)

- 1.5 csomag mézeskalács fűszerkeverék

- 4 tojás

- 1 kk szódabikarbóna

- 1 ek citromlé

Egyéb:

+ tojássárgája a sütik tetejének megkenéséhez

+ díszítéshez: magok (pl mandula, kesudió, földimogyoró, mazsola) / cukormáz

A hozzávalókat összegyúrjuk és pihenni hagyjuk negyed órát.

Majd kinyútjuk a tésztát, kiszaggatjuk a tetszőleges formákkal, a tetejüket megkenjük tojássárgájával.

180 fok légkeverés - 10 perc alatt megsütjük. Ha magokkal díszítünk, ezeket érdemes még a sütés előtt belenyomkodni a tésztába és már úgy berakni, ha cukormáz, akkor azt ráér a már megsült sütikre rápakolni.

A kész alkotásokat én bepakoltam fémdobozokba, ott várják a Karácsonyt, kíváncsi leszek, kell - e újrasütni, mert rájárunk avagy sem? :) Veszélyesen finom :)