Nemrégiben charity cookie sale volt a cégnél, ahol dolgozom, ergó jópáran hoztunk be sütiket, és a többiek meg tudták venni az irodában, a befolyt összeget jótékony célra fordítottuk. Bevallom hősiesen, hogy nem voltam egy időmilliomos ezekben a napokban, viszont a szavamat nem akartam megszegni, így valami gyors megoldással kellett kivágnom magam. Ez sült ki belőle.

Hozzávalók:

- 5 tojás

- 100 g kókuszreszelék

- 120 g kókuszliszt

- 10 g konjac liszt

- 1 tk szódabikarbóna

- eritrit (ízlés szerint)

- 6-7 ek kókuszzsír (olvasztva)

- 4-5 dl víz

- 2-3 ek zsírszegény kakaópor

- 2 ek rum (opcionális)

Összekverjük a hozzávalókat, a kakaót adjuk hozzá utoljára.

Egy viszonylag sűrűbb masszát kell kapjunk a végén, majd egy sütőpapírral kibélelt tepsiben eloszlatjuk egyenletesen.

200 fok, 50 perc, légkeverés. Na ez az a típusú desszert, amit tényleg 5 perc alatt kever össze az ember, mindenmentes, diétakompatibilis és a délutáni KV mellé annyira tökéletesen passzolni fog, mint egy tűzpiros tűsarkú ahhoz a bizonyos kis fekete rucihoz. Jó étvágyat!