Ehhez a kajához is fel kell nőni, de tényleg. Évekig rá se néztem, vagy befintorogtam, hogy ez mi? Aztán rájöttem, hogy ez nem is rossz, sőt egyenesen finom :) hiába gyerekek, öregszem. Ez egy valóban kiadós kaja, pár napra ki lehet ikszelni a konyhai teendőket, és sokáig eláll hűtőben, ja és mellesleg melegítve finomabb, mint frissen, ha megsült, hagyjátok kicsit kihűlni, utána lesz igazi.
Hozzávalók egy nagyobb, több napos adaghoz - lehet felezni is:
- 1 db kelkáposzta
- 1 kg darált hús (én marhával csináltam, de sertéssel is szupi lesz)
- 1 doboz vegaföl/tejföl
- 2 fej vöröshagyma
- 5-6 gerezd fokhagyma
- 400 ml paradicsomlé/paradicsomszósz/vegyesen
- fűszerek: só, bors, majoranna, kömény, pirospaprika, babérlevél
- 250 g rizs (2x125 g-os tasak)
- zsemlemorzsa
Én első körben megoperáltam a káposztát, leválasztottam a nagyobb leveleket, majd forrásban lévő vízbe tettem őket 5 percre, majd átemeltem egy hideg vizes edénybe, hogy kihűljenek, lecsepegtettem és félretettem őket.
Természetesen Gáborral szétröhögtük magunkat közben.
Egy edényben kevés olajon megfuttattam a vöröshagymát, majd rádobtam a fokhagymát is, majd a darált húst, hagytam lepirulni, mikor már kellemes színe volt, nyakon öntöttem a paradicsomszósszal, ami ha túl sűrű lenne, kis víz hozzáadásával higítható. Jól megfűszereztem, kábé 25 percet főztem lassabb tűzön, fedő alatt.
Közben megfőztem a rizst, én ezúttal tasakos Ben bácsit találtam a konyhában, így abból főztem meg 2x125 grammot.
Ahogy megfőtt a ragu, hozzákevertem a rizst, majd előkaptam egy szép nagy tepsit, kicsit kiolajoztam, megszórtam gluténmentes zsemlemorzsával, majd lefektettem rá pár káposztalevelet, majd erre jött egy réteg húsos-rizses ragu, vegaföl, majd ezt ismételgettem, míg ki nem fogytam a dolgokból. az utolsó réteget jól megkentem vegaföllel, majd megszórtam zsemlemorzsával.
Betoltam a kábé 180 fokos sütőbe egy fél órára, (megint a Balcsis szuper tűzhellyel kellett kooperálni) utána hagytam pihenni. Közben elmentünk és futottunk egy jót, majd hazatérve vegaföllel és frissen őrölt fekete borssal fogyasztgattuk, úgy 4 napig, és minden nap egyre jobb lett, komolyan :)
