Ahogy elkezd egyre ősziesebbé fordulni az idő, úgy tendálunk a tartalmasabb, melengetőbb fogások irányába. Mivel tegnap este estünk haza egy kiadós pihenős hétvégéről, nem igazán akartam órákat a konyhában robotolni. Hozzávalók: - 800g sertéskaraj - 1 cs mexikói chilis bab fűszerkeverék - 1…

  Megérkeztek a meleg nyári napok, amikor a hőmérő higanyszála jócskán felfelé csúszik. Ilyenkor az embernek se kedve, se energiája nincs a konyhában órákat tölteni és izzadni a tűzhely mellett, de enni azért kell. És ebben az esetben jönnek jól a néhány összetevőből álló, könnyen elkészíthető…

Nálunk azok az ételek, amik kicsit is mexikói ízvilágra hajaznak általában nagy sikert aratnak, így mindig van otthon vörösbab, kaliforniai paprika, megfelelő fűszerek és koriander is. A praktikum jegyében szerencsés, ha nem tart tovább fél-háromnegyed óránál az étel reprezentálása, szerencsére ez…

Egy kaja, amit évekig rendeltünk, egy kaja ami bármikor lecsúszik, egy kaja, amit nem lehet megunni - kábé ezt jelentik nekem ezek a sajttal bolondított jalapeno paprikák. És a röhej az, hogy lett olyan jó a mienk, mint a drágán házhoz szállított, kényelmes verziója, nem is értem, miért nem…

Nagyon szeretem azokat az ételeket, amiket viszonylag tempósan, kevés ráfordítással lehet elkészíteni és mégis eltérnek a megszokottól. Ez pontosan ilyen. Kis mexikói beütés, kevés zöldség, kevés hús - maradék hús itt is felhasználható, szóval ha valamilyen húst már 3 napja eszünk egy formában,…

Ez az első recept amit elkészítettem Fördős Zé szakácskönyvéből, de tutira nem az utolsó! (Na jó, kicsit variáltam, mert nem volt otthon minden hozzávaló, de így is ütős.) A leves amúgy a "Sopa de Lima" névre is hallgat. Az eredeti recept…

Vannak olyan napok, hetek, amikor az embernek nincs kedve minden nap főzni, mert lusta, mert fáradt, mert mással van elfoglalva, na ilyenkor a legjobb döntés egytálételeket készíteni, hiszen kiadósak, tartalmasak és több napig is kitartanak. Mindenkinek vannak "egytál favoritjai", nekem…

Egyszer el kell mennem Mexikóba...ezt már hajtogatom egy ideje, szerintem kábé azóta, hogy az első mexikói étteremlátogatást beiktattam még 10 évvel ezelőtt, azóta rendszeresen fürdök a mexikói konyha nyújtotta élvezetekben és mindenkit erre szeretnék szintúgy buzdítani, mert…