Itt van az ősz, itt van újra...a kedvenc évszakom, a színes levelekkel, esővel, a vénasszonyok nyarának összes előnyével és hátrányával, én ilyenkor vagyok igazán elememben. Szeptemberben már nem szentségtörés bekapcsolni a sütőt, sőt szerintem illik. Szóval mi bekapcsoltuk a hétvégén - többször is, most az egyik alkotásról ejtenék pár mondatot, mégpedig a répatortáról amit készítettünk Gáborral, szerintem mennyei és még diétás is, kell ennél több? Ja és szerintem bárki elkészíti, akinek kedve van hozzá :)

Hozzávalók:

A tésztához:

- 30-40 dkg sárgarépa (apróra darálva)

- 15 dkg liszt (én Szaffi paleo lisztet használtam, de mehet Update-tel vagy zabpehelyliszttel is, vagy aki nem diétázik, simát is tehet bele.)

- 1 narancs héja

- 4 tojás

- 1 púpos ek mézeskalács fűszerkeverék

- 3 ek eritrit

- egy fél csomag mandulabél őrölve

- egy 2x2 cm-s darab gyömbér

A krémhez:

- 25 dkg túró

- 1 narancs leve

- mandula aroma / vmilyen alkohol

A répákat meghámozom, majd lepürésítem, egy tálba öntöm.

Majd ehhez jöhet a narancs héja, a mézeskalács fűszerkeverék, az eritrit, a mandulabél összezúzva, a gyömbér és a liszt.

A tojásokat szétválasztom, a fehérjéből kemény habot verek, óvatosan hozzáadom a sárgáját, majd óvatosan összekeverem a répás keverékkel.

Egy tortaformát kibélelek sütőpapírral, elegyengetem benne a masszát, és az előmelegített 180 fokos sütőbe bedobom az alkotást 30 percre sülni.

Közben elkészítem a krémet, 25 dkg zsírszegény túrót összeturmixolom az ominózus narancs levével, kis mandula aromával vagy valamilyen otthon fellelhető alkoholos itallal nyakon öntöm és hagyom pihenni. Ha megsült a tészta, leveszem a formát oldalról, majd megkenem a túrós krémmel.

A tetejét reszelt répával díszítem, én kis étcsokiforgácsot is szórtam rá.

Beteszem a hűtőbe, 2 óra után ehetjük is, mennyei lesz, jó étvágyat :)